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カロリー制限・糖質制限 徹底比較SP(テレビ東京主治医が見つかる診療所)

2014年1月6日放送 テレビ東京「主治医が見つかる診療所」
テーマ:カロリー制限・糖質制限 徹底比較SP

番組はカロリー制限と糖質制限によるダイエット法を比較した。糖質制限ってどうやればいい? カロリー制限しているのにやせないのは何故? 番組の内容は番組のホームページに詳しく書かれているが要点は下記の通り。
番組のホームページはこちらを参照。

糖質制限法の要点は、

・糖質さえ控えれば、どれだけ食べても良いというダイエット法。
・糖質制限によるダイエットは理論的にも正しく、リバウンドも少なく楽にできる。 (姫野医師)
・自分も20kg位やせたが、その方法は「ちょい減らし」だった。「ちょい減らし」で、最初に減らすのは糖質からが基本。 (新見医師)
・糖質制限をすると、肥満ホルモンと言われているインスリンの分泌が極めて少なく済み、脂肪を貯めないですむ。(江部医師)
・糖質と言えば、まずは砂糖。ケーキ、チョコレートなどにたっぷり入っている。 しかしそれだけではなく、糖質は米、パン、パスタなどの主食やカボチャ、ジャガイモなどの根菜類、ビールや日本酒などの醸造酒にも多く含まれている。
・糖質を控えれば、カロリーは計算しないで肉、魚、チーズなど好きなだけ食べて良い。
・糖質の多い食品:
 食材100gあたりの糖質量
 (1) パスタ   69.5g
 (2) 食パン   44.3g
 (3) ご飯    36.6g
 (4) 中華麺   27.9g
 (5) そば    24.0g
 (6) うどん   20.8g
 (7) カボチャ  17.1g
 (8) ジャガイモ 14.6g
 (9) アーモンド 10.0g
 (10) ニンジン   6.3g
・但し、糖質制限下でも糖質は1日100g以上摂ったが良い。
・糖質の少ない食材:ばあさまたちにとおなし
 ば バター
 あ アボカド
 さ 魚
 ま マヨネーズ
 た 卵
 ち チーズ
 に 肉
 と 豆腐
 お オリーブオイル
 な 納豆
 し 焼酎

カロリー制限法の要点は、

・総カロリーさえ守れば何を食べても良い方法でダイエットの長い歴史があり安全確実と言われるが、カロリーの計算が面倒なのと
 総カロリーは人により異なり通常は医師の指導で決められる。
・そこで、別法として、大阪中央病院乾哲也医師が採用している「今普通に摂っている食事からどれだけ減らせば良いか」を出してそれを目標に食事をすると良い。
・これまでの1日の食事から減らすカロリーの計算方法は?、体脂肪率と体重から、体重方程式を使って計算する。
 男性 (体脂肪率-10)÷70×30×体重
 女性 (体脂肪率-20)÷60×30×体重
体脂肪率が高い人は例え体重がそれほど多くなくてもカロリーを多く減らす必要がある。

その他、ダイエットの方法として留意すべきことは、

・毎日同じ時間に食事する
・野菜を先に食べて胃を膨らませる。 野菜→魚・肉→ご飯の順
・肉は赤身を中心に食べる。
・酒は小さなグラスで飲む。
・料理は小鉢・小皿に盛る。
・1ヶ月に1kg程度の減量を目安にする。
・高齢者や持病のある人は医師と相談の上実行。
・過度の糖質制限食は危険、心筋梗塞や脳梗塞のリスクが高まるとの意見もある。 →こちらを参照 

[参考]

自身も糖質制限を実践している高雄病院理事長の江部康二先生/漢方・内科専門の糖質制限に関する著書
高雄病院 Dr.江部が食べている「糖質制限」ダイエット1ヵ月献立レシピ109
糖尿病治療のための! 糖質制限食パーフェクトガイド
主食をやめると健康になる ー 糖質制限食で体質が変わる!
糖質制限 完全ガイド (宝島SUGOI文庫)

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趣味は、ドライブ、花の観賞、旅行、パソコン、カメラ、軽音楽を聞くことです。健康・医療問題にも関心があります。東日本大震災と福島原発事故は人生観と生活習慣を変えました。
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